Potsdamer Stange, Probablemente la Mejor Cerveza Artesanal en Berlín

Nuestro corresponsal en Berlín Steen Hanssen descubre Potsdamer Stange, y rápidamente se le asigna el nombre “Probablemente la mejor cerveza en Berlín”.
Por Steen Hanssen

Permítanme presentarles Stange Potsdammer, desde que descubrí este maravilloso brebaje sólo hace un año que he estado enganchado. Mi cerveza de cada día básica suele incluir Radeberger Pilsner o Hasseröder reforzada por una casual Weissbier Kristall Weihenstephaner o tal vez un Schwarzbier Köstritzer oscura que a mi esposa también le gusta. Pero para ocasiones especiales me atrevo a El Dorado Speisekammer im, un supermercado bien surtido orgánico situado en Motzstraße en un edificio enfrente de donde Nabokov, he utilizado para vivir y escribir sus cuentos.

En la parte posterior de la Speisekammer (Despensa), hay algo escondido, creo que el oro. Un estante estrecho lleno de oscuras cervezas orgánicas que incluyen tres tipos diferentes de cerveza de la cervecería BrauManufaktur. Uno de ellas es la Stange Potsdammer. Podría seguir describiendo el sabor fuerte y picante hop ligeramente amargo en la cerveza de color paja y como la levadura que aún viven induce una frescura única y da como resultado una fecha de caducidad muy corta(un par de meses después de ser embotellado), sin embargo no hay en realidad un poema alemán anónimo encantador en la página principal de la cervecería que guarda perfectamente el significado de lo que esta cerveza es todo sobre:

Die Potsdamer Stange
Hoch stand der steife Schaum
im letzten Drittel der hohlen Glassäule
und der Mut der Durstigen,
nebst der Oberlippe auch etwas Nase
in die knisternde Blume einzutauchen,
wurde mit einem unvergleichlich erquickenden Zug
aus der blonden Tiefe des Glases belohnt.

Se traduce como:

En el Stange Potsdamer
Tall destaca la espuma rígida
en el último tercio de la columna de vidrio hueco
y el valor de la sed
con el labio superior y la nariz se
zambulle un poco en el crepitar arriate [es decir, la espuma de la cerveza blanca]
será recompensado con un flash refrescante sin precedentes
de las profundidades rubias del vidrio.
Prost!

Con Ganas de Más