Socialize
Pan con Anchoas y Tomate
Un esponjoso pan croata con anchoas y tomate.
Por Tamara Novacoviç
Este pan es una versión de la llamada pogaca Croata Komiska. Es un pan con una capa de anchoas y tomates, tradicionalmente procedente de la isla de Vis. Anchoas con tomate combinados producen un aroma delicado y hermoso, y hacen de este pan blando y húmedo una delicia. Se hace generalmente en forma de rectángulo y se corta en cuadrados, pero he optado por la versión redonda en esta ocasión.
Pan con tomate y anchoas
Autor: Tamara Novacovic
Tipo de Receta: Aperitivo
Pan con sabor suave a tomate y la anchoa de relleno.
Ingredients
- 5 tazas (500 g) de harina de trigo
- 1 cucharadita (7 g) de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza (60 ml) de leche tibia
- 1 taza (250 ml) de agua tibia
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 tazas (500 g) tomates frescos
- 15 filetes de anchoa
Instructions
- Combine la levadura con la leche caliente y azúcar, dejar 5 minutos. Precaliente el horno a 392 F (200 grados Celsius). Mezclar la harina con la sal, el aceite de oliva y agua tibia. Agregue la mezcla de la levadura, amasar hasta formar una masa suave. Dejar la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubierto, durante 1 hora. Luego se separan en 2 partes iguales. Estirar cada parte sobre una superficie enharinada o con aceite. Ponga la primera parte en la parte inferior de la bandeja grande para hornear rectangular o redonda sartén. Cubrir con el relleno: montar filetes de anchoa sobre ella, y luego los tomates. Cubrirlo con la segunda parte de la masa. Para el relleno de tomate, rehogar la cebolla y el ajo (picado) en aceite de oliva. Ponga los tomates en agua hirviendo durante 3 minutos, a continuación, poner en un recipiente con agua fría y pelar. Cortar en trozos y añadir a la cebolla y el ajo, rehogar durante 10 minutos. Esta es su relleno de tomate. Hornear el pan durante 40 minutos
Con Ganas de Más
