Socialize
Simplemente Tomates Asados con Queso
Por Alisha Randell
Nuestra selección de tomates de hoy son el bonito Kumato que es único por su color . Su color es en realidad una mezcla maravillosa de color verde oscuro, marrón y rojo. El Kumato, no debe confundirse con la Velvet Herencia de California Negro, ya que son muy similares en su color, es un tomate cosechado por los productores de especialidades selectas.
Los tomates son cultivados y cosechados en varios países, incluyendo Canadá y México. Aparte de su combinación de colores intrigante, son considerablemente más dulces que el tomate típico. Esto es debido a una tasa producida naturalmente más alta de fructosa. Junto con esta dulzura un poco más intensa, y de acidez sutil pero notable está presente. El sabor es maravillosamente equilibrado con una pulpa firme y jugosa lo que es ideal para asar, así como cualquier otra preparación.
En cuanto a nuestro queso tenemos la ultra cremosa Bonne Bouche, producida en Vermont en las granjas familiares. El nombre deriva del término francés que se pronuncia “Boooosh Pan”, o “un buen bocado” … Un queso fresco de leche de cabra que se coló la mano con una corteza única que ha sido rociada con ceniza de álamos. La corteza tiene un dulzor leve a ella, y tiene una textura más suave y sabrosa que muchos quesos similares. Mientras que el cuerpo es increíblemente suave y cremoso, con notas de cítricos que aumentan a florales con un toque de nuez.
- 8 tometes maduros Kamato
- El aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimienta recién molida
- 4 onzas de Bonne Bouche
- sal si lo desea
- Comience por cortar los tomates en gajos.
- Colocar en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva, a continuación, pimienta recién molida. Hornear en un horno precalentado a 400 grados (F) por 15-20 minutos. Retire del horno, coloque en un plato o bandeja, lo que permite que se enfríe ligeramente. Coloca una rebanada de queso sobre cada tomate asado caliente, espolvorear con un poco de flor de sal y servir caliente.
Con Ganas de Más
