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Tartaletas de Higo y un Recorrido Fotográfico de Yvoire, Francia en la frontera con Suiza

Tartaletas de higo y un recorrido fotográfico de Yvoire, Francia frontera con Suiza.
Por Sarah Kenney

Crecí en el sur de Luisiana, los higos eran una adición agradable como los dulces infantiles. Los higos son una fruta tan hermosa. El color morado oscuro es tan cautivador. Son jugosos y sorprendentemente contrastan con el exterior con su paleta de colores suaves y  de pequeñas semillas de algodón.

He estado viendo la higueray pensando en la receta de la Tartaleta un poco últimamente, pensé que iba a disfrutar de estas pequeñas bellezas. Curiosamente, la receta que he seguido no es realmente una tartaleta dulce de postre. Estos podrían ser considerados más sabrosos que dulces, pero hay una dulzura sutil. Son una opción deliciosa para que puedan acompañar una ensalada ligera.

El llenado de esta sabrosa tarta consiste en queso ricotta, el azúcar, 1 huevo, y los piñones. El resultado fue delicioso, pero diferente de una tarta típica que he había hecho con Frangipane. Los sabores son sutiles, pero la profundidad de sabor es bastante satisfactoria.

Finalmente hemos estado recibiendo algo de alivio al sofocante calor del sur. Lluvias por las tardes de lluvia son un espectáculo de bienvenida a todos los presentes y, ciertamente, a la tierra reseca que está lista para beber y saciar su sed. Los niños y yo a menudo eligimos un documental en las tardes, y se acurrucan en nuestras cómodas sillas, para escuchar el golpeteo de la lluvia exterior, mientras que aprenden sobre países lejanos y culturas.

Hablando de lugares lejanos, estamos soñando de nuevo en ir a explorar los rincones del mundo. Tenemos varios lugares en mente, pero hasta que esos billetes se compran, me voy a quedar “mamá”.

Lo que me empujó a escribir en mi blog acerca de las recetas que hago en casa era las experiencias que tuvimos en un viaje por Suiza y Francia el pasado otoño. El viaje fue increíble. Las vistas y la comida eran tan abrumadoras que mis sentidos necesitaban una toma de corriente para compartir mis experiencias. Así que hoy, os invito a que me acompañen en un viaje mágico a través de un idílico pueblo en Francia, que fue uno de los aspectos más destacados de los muchos de nuestro viaje. Este viaje comienza en la aldea pequeña de Yvoire, Francia.

Aterrizamos en Ginebra, Suiza, alquilamos un coche, y comenzamos a conducir hacia el este por la encantadora costa sur del lago de Ginebra. Unos 35 minutos más tarde, llegamos a esta joya, un pueblo francés a la derecha de la frontera de Francia y Suiza. ¿Imagen perfecta? Compruebe.  ¿Deliciosas opciones de alimentos? si. ¿ Adorables tiendas y restaurantes pintorescos? Revise, revise, verifique!

Patrick y yo viajamos a Yvoire cuando Madeleine tenia 1 año de edad. Literalmente, tropezamos con este pequeño pueblo, nos bajamos del coche, y Patrick puso a Madeleine en su mochila pequeña, caminó en silencio por las calles empedradas. Éramos jóvenes y y quedamos asombrados con la belleza de la aldea. El año pasado, celebramos nuestro 20 aniversario. Me prometi que algún día volvería a Yvoire de nuevo. Aquí nos encontramos ahora con nuestros hijos adolescentes. Increíblemente encantador y con la suerte de compartir esta experiencia con ellos.

Poco sabíamos de estos pueblos con encanto, castillos imponentes, y que  por carreteras sinuosas  experimentamos con asombro en este viaje increíble. Esta primera parada en el pintoresco Yvoire fue un aperitivo de ensueño a lugares de interés que vienen en las altas montañas de Suiza y luego en las colinas de la Provenza.

El balanceo de las embarcaciones en el agua, las flores que caen fuera de  cada grieta, y la belleza de los edificios de piedra maciza es realmente la postal perfecta.

Caminamos hacia arriba y hacia abajo por los caminos sinuosos estrechos de piedra, tratando de soñar con lo que sería  llamar a este lugar nuestro hogar. ¿Las personas que viven aquí ven esta belleza? ¿Lo dan por hecho? Supongo que están acostrumbrados.

Nuestro hotel se acurrucaba entre las cestas de flores y enredaderas que cuelgan en cascadas por todas las ventanas. El interior era pintoresco y acogedor, con piedras decorando las paredes y con el fuego de la chimenea para calentar a los huéspedes del frío inminente de los vientos del lago.

Los niños subieron a nuestras habitaciones para descansar y Patrick y yo decidimos disfrutar  en la Terraza dulce que se abrió en el restaurante del hotel y disfrutar de hermosas pequeñas tazas de café espresso. “¿Puedes creer que estamos de nuevo en este encantador pueblo?” Le pregunté a Patrick, mirandole a los ojos, y lleno de gratitud por esta segunda experiencia aquí.

Caminamos, de la mano a través de senderos e ivamos dentro y fuera de las tiendas pequeñas. Nos quedamos en silencio. Yvoire se trata de sumergirse en la belleza y la tranquilidad de este pequeño pueblo escondido. No necesitamos las palabras. Simplemente caminar y caminar.

Pasamos por un pequeña pizzeria  y el olor nos atrajo. Recogimos a los niños de la posada. Ellos estaban emocionados ya que su primera comida  iba a ser – la pizza! Las primeras horas en Yvoire no podrían haber sido mejor. El restaurante era cálido y acogedor. Las puertas estaban abiertas a la calle como la suave brisa que corria por el pueblo. La pizza era deliciosa – corteza crujiente y con sabor e ingredientes hechos a la perfección. Abrimos nuestra primera botella de vino embriagador frencés de Burdeos. Vino un dúo de Perú con melodías inolvidables de la música peruana. Nos sentamos atrás y sólo traté de disfrutar de todo este hermoso ambiente. ¡Qué espectáculo!

Esta última foto a continuación es el punto de vista desde afuera de nuestra ventana al amanecer del día siguiente. Patrick y los niños estaban durmiendo. Podía sentir el frío maravilloso en el aire de la mañana. Me acerqué a la ventana, la abri de par en par, y sopló la salida del sol por la mañana. Las viñas se aferraban a los tejados que estaban teñidos de tonos de rojo y naranja que marcan el inicio de la temporada de otoño. ¿Por qué me gusta viajar tanto? Lugares de interés, los olores, y sonidos que existen, como en esta pequeña aldea pequeña de Yvoire ese es el  por qué. Ellos me invitan a venir y disfrutar de su ambiente de la belleza, la historia, la cultura y su alimento.

5.0 from 1 reviews

Tartaletas de hiog con queso ricotta y piñones
Autor: 
Tipo de Receta: Postre
Tiempo prep.: 
Tiempo Cocinar: 
Tiempo total: 

 

Tartaletas saladas hechas con ricotta higos y piñones – una adaptación de Down Under Blog.
Ingredients
  • Para el Relleno ¼ taza (110g) de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 4 de taza (40 g de azúcar en polvo)
  • Un puñado de piñones 3 higos, reducido a la mitad
Para la masa:
  • 1¾ taza (250g) de harina
  • 2 cucharaditas de miel
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 barra (125g) de mantequilla a temperatura ambiente y cortado en cubitos
  • 1 pizca de sal

Instructions
  1. Prepare la pasta corta la corteza y se deja reposar durante una hora en la nevera. Precaliente el horno a 400 ° F. Extienda la pasta sobre una superficie espolvoreada de harina y de prensa en las cacerolas agrias. Pinche la parte inferior de la pastelería. En un bol mezclar el huevo, la ricota y el azúcar. Añadir los piñones y mezclar. Vierta la mezcla en bandejas de igual Tart (3/4 llena). Cubra con una figura mitad. Hornee por 30 minutos o hasta que esté bien dorado por encima. Retire del horno, gire hacia fuera de molde de tarta y dejar enfriar sobre una rejilla.

Sarah Kenney

Sarah Kenney

Sarah es una fotógrafa aventurera de los alimentos y escritora que se ha mudado en seis ocasiones con su familia desde los EE.UU. a País de Gales, Japón y de vuelta. La familia es cariñosamente conocida como "The Rolling Stones". Ella es una cocinera apasionada que cree que sus experiencias de vida en Luisiana, Michigan, Nueva York, Missouri, Kansas, y ahora en Texas culminan en las comidas compartidas y cuentos alrededor de la mesa de comedor en que su familia disfruta de la oferta de comida y cultura de las regiones. Texas es su parada actual y la buena comida y los buenos momentos son una pasión de este estado sureño. Ella escribe sobre sus aventuras en su blog "Snippets of Thyme¨ (Fragmentos de Tomillo).

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One Response to Tartaletas de Higo y un Recorrido Fotográfico de Yvoire, Francia en la frontera con Suiza

  1. Anna Reply

    07/09/2012 at 5:48 am

    Un blog sorpresivamente grato e interesante.

    Gracias por compartirlo.

    Anna

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