Las Mil y Una Noches Té de Hibisco,Manzana y Granada

Sawsan Abu Farha viaja a Egipto y se enamora de la arquitectura y el té de hibisco un maravilloso clásico.
Por Sawsan Abu Farha

Pasamos nuestras vacaciones este año en Sharm el Sheik, una ciudad situada en el extremo sur de la península del Sinaí, en el sur de Sinaí, Egipto, en la franja costera a lo largo del Mar Rojo. La ciudad es más conocida por sus aguas cristalinas, corales magníficos, exótica flora bajo el agua y los peces raros. Todo lo que tenía que hacer era caminar hacia el mar hasta que el agua llegaba a las rodillas y que se vería una increíble variedad de peces de colores nadando junto a sus pies. Eso sólo fue una experiencia que vale la pena el viaje.

La parte que me tenía hipnotizado, aunque no era la costa ni el pescado, era la ciudad con una hermosa herencia cultural que se hizo evidente en el trabajo de la madera y linternas que estaban por todas partes  y que dan testimonio de la gran artesanía del pueblo egipcio.

 

En el momento en que entras en el aeropuerto te sientes como que te fuiste del mundo real y te metes en el mundo de las mil y una noches.

 

Un paseo por el antiguo mercado de la ciudad te dejará deslumbrados con todas las cosas bellas.

Había cestas rebosantes de hierbas, flores de hibisco secas y algo que llaman Habak, que es una hierba que crece sólo en el Sinaí y es usado para añadirlo al tomar el té. Olía a una mezcla de tomillo y romero y no pude resistir la tentación de comprar algo.

También habia pirámides de especias de todos los colores.

Si  se introduce en alguno de los cafés en el antiguo mercado verías un elemento fijo en todos los menús. Karkadeh o té de hibisco es una infusión refrescante de flores de hibisco secas. Es sabor agrio, que recuerda a los arándanos. Se sirve caliente o frío con hielo y agua de rosas o en combinación con una variedad de frutas. Estoy compartiendo dos recetas que aprendí allí con ustedes hoy

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